Ao sacar USDC, você basicamente inicia o processo inverso, trocando um token nativo cripto pelo ativo do mundo real que ele representa. No caso do saque de USDC para USD: 
 

1. Um usuário com USDC solicita um saque de um emissor de USDC.

2. O emissor pega o USDC do usuário e envia uma solicitação ao smart contract de USDC para retirar esse USDC de circulação.

3. O emissor envia dólares americanos das suas reservas para a conta bancária do usuário (sem quaisquer taxas).